创新传统八大菜系，餐饮人逆转被淘汰浪潮

从传统里吃出新味道，从创新里挖掘老文化，八大菜系玩起来更有味。

　　摄像机 VS 画板

　　餐饮设计，有一天，摄像机对画板说:“你已经 out 了！”

　　画板很委屈，它怎么知道摄像机不知道画板的眼睛是3D的呢？

创新传统八大菜系，餐饮人逆转被淘汰浪潮

　　摄像机用平面看世界，只能还原一个世界的美好。

　　画板用立体看世界，却能皈依一个世界的本真。

　　说到中国八大菜系“鲁川粤苏浙闽湘徽”，川菜麻辣、粤菜清淡、鲁菜酱料十足……也许，这就是大众记忆里已经习以为常的舌蕾反应吧。

　　那么，作为餐饮人，该如何新瓶装旧酒，让食客始终保持着一股尝鲜的欢乐体验呢？

　　熊猫设计 餐饮品牌创新专家，深耕餐饮行业10年有余，将从设计的角度，邀约四方餐饮人与食客一起分享八大菜系的创新视觉体验。

　　地方元素是起源

　　一方水土，养一方人。每一个地方，都有一个地方的特色，而每一个特色的凝聚，则源于每一片零碎的地方元素。齐鲁文化里的孔夫子形象，四川印象里的民间变脸艺术，闽南风情里的客家习俗，以及地方戏曲里的人物设计等，都在以润物细无声的形式拼凑着一个菜系的灵魂。

创新传统八大菜系，餐饮人逆转被淘汰浪潮

　　鲁 | 管窥齐鲁风云，排排坐好，孔夫子老先生要说教啦

　　——知之为知之，不知为不知，是知也 ……

　　闽 | 捕鱼呢还是捉虾呢？炒着吃呢还是蒸着吃呢？

　　哎呀，好纠结呀

　　主题画面见趣味

创新传统八大菜系，餐饮人逆转被淘汰浪潮

　　摄像机里的写实，完整地复制一个事物的原型，总让我们略觉单调。中国八大菜系是正统菜系的代表，不妨融入漫画艺术，简单的线条勾勒，圆润的形象设计，便能描绘出一幅趣味十足的主题画面。活泼、新颖，却依然流露出八大菜系的地道口感。北京零点空间详细为您介绍。